【K】i【S】s – 幸福田

最近天氣變化大,體內的免疫系統也跟著下降...
爲了讓我三不五時小感冒的身體還撐得住,加上S先生在台北受訓濕冷的天氣更是要補一下囉!
這次用了大家都說讚的  " 免 火 再 煮 鍋 "  燉湯
呵呵...試用心得!只能說....你家真的也需要有一咖  (一定要)
這個鍋可以燉下一整隻雞,我家人口單薄啦...一隻大雞腿就夠吃囉!
 
材料 : 土雞腿肉一隻 . 香菇三朵 . 安迪湯藥材包(黃耆+枸杞+紅棗) . 鹽少許
"安迪湯的資訊只要搜尋一下,你就知道它有多紅囉!"  之前都直接單煮這給S先生當開水喝^^


作法 :
(1)將雞腿肉滾水川燙->再用冷開水洗淨->將水瀝乾備用
(2)將香菇洗淨泡水->切小塊  (因不是用鈕扣菇.建議切小一點)
(3)蘋果鍋內鍋加約5分滿的飲用水->加入藥材&香菇(連同泡香菇的水)
(4)直接加蓋開中大火,約10分鐘後再將雞腿肉加入(也可以在步驟3將所有材料加入)
(5)冷水到水滾約需15-20分鐘,水滾後馬上熄火 (若要讓內鍋更熱.就再滾一下吧!)
(6)直接將內鍋放置外鍋,蓋上外鍋的蓋子~還可以繼續滾煮半小時
(7)隔天早上...摸摸外鍋還是熱的耶!


這是由瓦斯爐上熄火後放置外鍋中---還在滾耶! 看得出來嗎?   (約莫熄火5分鐘了)



輕鬆完成增強免疫力的雞湯.真的只要把材料全部放入鍋中,睡一覺起來~你就有好喝的雞湯喝囉!
土雞肉的肉質還可以很Q,又能骨肉分離....無話可說的優 !  此時無聲勝有聲 !!



張小玲的p.s :
*可愛的K媽一直交代..."外鍋絕對不能上瓦斯爐煮哦!"
*S媽很愛用這個鍋子煮紅豆薏仁,不必前一天泡水.直接煮一樣綿密
*內鍋底下有個鋼圈,有聚熱效果~所以熄火後在外鍋裡還能持續悶煮
*建議將鹽巴放置煮熟後還有餘溫時再加,避免破壞藥材與雞肉的結合
*真的超級省瓦斯哦!也不需要花時間觀察.約半個小時後就可以吃囉^^
*跟我一樣的懶人.就睡前將所有食物丟進去~隔天就有褒湯可喝了
*這個鍋,跟悶燒鍋很像~不過它不只省瓦斯還省了很多時間哦!

下次再試試別的料理,可以煮海鮮粥.三杯雞.燉牛肉.....^^